Natura este extrem de generoasa cu noi si ne pune la dispozitie toti nutrientii esentiali de care avem nevoie pentru o dezvoltarea si activitate cat mai armonioase.
Nutrientii esentiali sunt: proteine, lipide, glucide, vitamine, minerale, antioxidanti, fibre. Pentru un cat mai bun control asupra a ceea ce mancam, trebuie sa incepem sa studiem cat mai atent etichetele alimentelor pe care le mancam.
Unele dintre produsele de pe raftul magazinelor sunt o adevarata capcana “hiperglucidica”, ”hiperlipidica “ si “hipercalorica” ....fara sa avem nici cel mai mic beneficiu din punctul de vedere al nutrientilor de calitate (aminoacizi esentiali , acizi grasi esentiali, vitamine, minerale).
Ar fi minunat daca reusim sa trecem pe lista de prioritati ...cum trebuie sa arate farfuria noastra si ce se afla pe farfurie? Putem sa dam mai multa atentie acestui aspect ?
Fiecare nutrient trebuie sa fie de calitate, bine dozat, in functie de necesarul fiecarei personae.
Aminoacizii esentiali, care stau la baza sintezei proteice, nu pot fi sintetizati de corpul nostru si trebuie adusi din alimentatie. Exemplu de alimente bogate in aminoacizi esentiali: carne, peste, lactate, oua, soia, nuci, seminte dovleac , mazare, linte, fasole boabe, cereale. Foarte important este consumul de peste, atat peste slab (pastrav, salau) cat si peste gras (macrou , somon , hering , sardine) pentru aportul de Omega 3 si Omega 6. De evitat tonul!
